
Facile

Sauteuse

150 MINUTES

POUR 4 PERSONNES

Plus de 2€ / p

400 g d' Épaule d'agneau

Quelques Olive(s) verte(s)

3 cuillères à soupe d' Huile d'olive

Sel

Poivre

Safran

Piment rouge en poudre

1 à 2 Oignon(s)

2 Tomate(s)

3 Carotte(s)

200 g de Haricots verts

150 g de Raisin(s) secs

200 g de Pruneau(x)

2 Orange(s)
Épluchez et lavez les légumes.
Pelez les oranges.
Coupez la viande en morceaux.
Faites revenir la viande dans l’huile avec les oignons émincés dans une poêle.
Ajoutez sel, poivre, piment et safran, les tomates coupées en morceaux.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez les carottes coupées en morceaux, les haricots verts.
Laissez cuire une heure.
Ajoutez les oranges coupées en tranches, les olives, les raisins secs et les pruneaux.
Laissez cuire encore 30 minutes.
Ajoutez de l’eau régulièrement pour éviter que la préparation n’attache.
