Sauce béchamel

Bechamel
Infos

Facile

Casserole, fouet

15 MINUTES

POUR 4 PERSONNES

Moins de 0,50€ / p

ingrédients
Lait

1/2 litre de Lait

Farine

3 cuillères à soupe rases ou 50g Farine

Beurre

30 gr de Beurre

Sel

Sel

Poivre

Poivre

préparation
1

Faire fondre le beurre à feu doux. 

2

Ajouter la farine et mélanger quelques secondes sur le feu

3

Hors du feu, ajouter le lait petit à petit en remuant bien au fouet pour éviter les grumeaux, saler et poivrer

4

Remettre sur le feu et cuire doucement en remuant pendant environ10 minutes jusqu’à épaississement. 

Suggestions

On peut ajouter une pincée de muscade moulue pour donner du goût.

Avec du concentré de tomate, c'est une sauce aurore. Avec du fromage râpé, c'est une sauce Mornay

Cette sauce est la base de nombreux plats et gratins

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